続*9 オイルサーディン2缶食べ比べ

遂に10回目になったこのシリーズですが、今回はオイルサーディンというか、鰯のトマトソース漬け缶です。しかも縦型!! 珍しいですね。では行ってみましょう!!


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【いわしのトマト煮（SARDINS IN TOMATO SAUCE CHILI ADDED）】
製造国：フィリピン
輸入会社：(株)大昌貿易行
価格：105円





"CHILI ADDED"と書いてありますが、ほんのり辛い程度でして、まあ若干スパイシーで甘めのトマトソースです。中サイズのいわしが縦に5尾入ってました。いわしの食感はオイルサーディンと同様か、すこしパサパサした感じです。

Ligoは缶詰のブランドでして、WEBページでも看板商品になっていますね。レシピも1種掲載されていて、「Curried Sardines in Tomato Base」ですって。なるほど、このトマトベースはアジア風スパイス方面で考えるべきなのかも...

この商品は三鷹駅北口のワールドフーズの特価セールで買ったので、普段はもっと高いのかも...と思ってググッたら、やっぱり100円前後でした。


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【いわしのトマト煮（SARDINS IN TOMATO SAUCE）】
製造国：フィリピン
輸入会社：(株)大昌貿易行
価格：105円

こちらは辛味なしのトマトソース漬けです。先の赤い缶のと結構似た味がしましたが、辛味がない分すこしトマト風味が強いです。でも、甘い... 甘みはこんなに必要ないかなーと思うのですが、これもスパイスを考えて使えば良いのかもしれませんね。

似ていると書きましたが、よく比べてみると結構色味が違います。手前が赤缶で奥が緑缶です。うーん、やっぱりトマトソース漬けはインスピレーションが沸かないのですが... とりあえず調理してみましょう。



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【トマトソース漬けいわしのホイル焼き】

冷蔵庫に小さく余った端材を適当にあわせて、手早く作れる一品です。玉ねぎを沢山入れたほうが美味くなると思います。

【材料】

■ いわしのトマトソース缶 1缶

■ 玉ねぎ（中サイズ） 1/4～半分

■ カレー粉 少々

■ シュレッドチーズ

■ 粗挽き胡椒 少々

■ オリーブオイル

■ アルミホイル 幅広

【作り方】

(1) アルミホイルを広げて、少し多めにオリーブオイルを敷きます。

(2) 下に玉ねぎスライス、その上にいわし、そしてチーズをのせて、胡椒とカレー粉をひと摘み振り掛けます。

(3) アルミホイルを隙間無く包んで端をギュっと固定します。そして、そのままオーブンに入れて160度位で10分～15分ほど加熱します。

(4) そして完成。バターの残りとか、セロリとか、ナスとか、キノコとか、ニンニクとか... 小さく余ったものを、ここにまとめて入れちゃえば、それなりに美味しく頂けますね。熱いうちにオリーブオイルをもうひと掛けすると香りが立ちますよ。

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【トマトソースいわし煮のパエリア風】

前にも似たのを作りましたが、今回は缶のトマトソースをそのまま使っちゃいます。お米はジャスミンライスを使ってください。ココを外すと別料理になってしまいます笑

【材料】

■ いわしのトマトソース缶 1缶

■ 玉ねぎ（中サイズ） 1/4～半分

■ ニンニク4欠

■ ジャスミンライス 1合～1.5合

■ あさり 8～10個

■ カレー粉 少々

■ オリーブオイル 20cc

■ 水 200ml～300ml

■ 鷹の爪（お好みで1～2本）

■ 細ネギ ふた摘み位

【作り方】

(1) 玉ねぎをみじん切りに、ニンニクは皮を剥いて、鷹の爪をモギッってフライパンに入れ、フライパンにオリーブオイルと一緒にいれて、弱火で炒めます。玉ねぎがすこし茶色かかる程度まで炒めてください。

(2) カレー粉を2振りくらい、そして缶のトマトソースのみを加えひと煮立ちさせます。火が強いとトマトソースが跳ねるので気をつけてください。

(3) ここにジャスミンライスをドーン。洗わずにそのまま入れてください。そして1～2分ほど炒めて、米粒にソースを吸わせます。

(4) こんな状態になりますので、いわしの身とアサリを乗せてから水を加えます。

(5) そのまま蓋をせず中火で加熱。水分が半分位になったら蓋をして中弱火で5分加熱します。その後は火を止めて、熱が逃げないように蓋にタオルを乗せて10分蒸らします。

(6) そして完成。うまそう...

(7) 器に盛ってネギをちらして頂きましょう。短時間で作れるご飯モノの中では、これが一番ウマイかも？

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なんかトマトソース漬けいわし缶の使い方が判ってきたような... 今度やるときはエスニック風にしてみようかなーと思います。

LigoはAmazonでも買えます。そしてジャスミンライスも。街では400g程度の小パッケージしか見かけないので、ドーンとAmazonでKg単位買いが安くて良いですね。
  

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